果汁是用生的蔬菜和新鮮水果榨在一起的汁，在空腹狀態(tài)下提供我們身體的營養(yǎng)，能量和健康。原果汁供給人體大量的維生素，礦物質(zhì)和酶，幫助維持我們身體的pH值。在他們的植物化學物質(zhì)，也有助于我們清除體內(nèi)致癌物質(zhì)。在許多的蔬菜，如黃瓜和胡蘿卜，有抗老化性能，幫助改善我們的肥胖，減少如癌癥，白血病的治療，關(guān)節(jié)炎，高血壓，腎功能紊亂， 皮膚感染，肝臟疾病，和酗酒，都有很好的抑制功效。有些人喜歡蔬菜榨汁只因為他們在穩(wěn)定血糖水平低卡路里有幫助.。

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